Шоколадный бисквит с глубоким, насыщенным вкусом идеально сочетается с бархатным ганашем, плавно переходящим в тягучую карамель с хрустящими орехами. Завершает эту композицию нежный крем-чиз, который придаёт воздушность и делает каждый кусочек сбалансированным и по-настоящему незабываемым.
Торт "Сникерс" — один из самых популярных вкусов для мужчин и любителей сладкого.

В программе урока:

• Черные шоколадные бисквиты;
• Ганаш на темном шоколаде;
• Рецепт карамели;
• Крем-чиз для сборки;
• Технология сборки;

+ Обратная связь на образовательной патформе.

Формат:
Записанные уроки в студийном качестве с подробными тех картами и конспектами + обратная связь.

Доступ к видео урокам и обратная связь: 90 дней после покупки
Конспекты и тех карты - навсегда.

Нежный ванильный бисквит в сочетании с ганашем на основе сыра дорблю раскрывает уникальную глубину вкуса, которая гармонично сочетается с текстурной грушевой начинкой и лёгким кремом-чиз. Это не просто десерт, а настоящий гастрономический опыт для ценителей необычных сочетаний. Один из самых интересных и популярных вкусов, который подарит вам незабываемые впечатления.

В программе урока:

• Шифоновый ванильный бисквит;
• Ганаш на основе сыра дорблю;
• Грушевая начинка;
• Крем-чиз для сборки;
• Технология сборк;

+ Обратная связь на образовательной платформе.

Формат:
Записанные уроки в студийном качестве с подробными тех картами и конспектами + обратная связь

Доступ к видео урокам и обратная связь: 90 дней после покупки
Конспекты и тех карты - навсегда.

Бархатистый красный бисквит в сочетании с ягодным ганашем создаёт гармонию, которая раскрывается в каждой ложке. Вы научитесь готовить три разные ягодные начинки, которые идеально дополняют крем-чиз. Этот торт не только один из самых популярных, но и универсальный: он порадует как любителей классических, так и новых вкусовых сочетаний. Идеален для особых случаев или просто для того, чтобы подарить себе удовольствие.
На основе урока научитесь готовить ягодные начинки из любой ягоды.

В программе урока:

• Бисквиты красный бархат;
• Ягодный ганаш;
• Ягодное конфи;
• Крем-чиз для сборки;
• Технология сборки;

+ Обратная связь на патформе

Формат:
Записанные уроки в студийном качестве с подробными тех картами и конспектами + обратная связь.

Доступ к видео урокам и обратная связь: 90 дней после покупки
Конспекты и тех карты - навсегда.

Морковный торт с вишней и карамелью — это невероятно сочный и ароматный десерт. В его основе морковный бисквит с кешью, дополненный вишнёвой прослойкой, нежной карамелью и сливочным крем-чизом. Этот торт идеально сочетает лёгкую кислинку вишни с насыщенной сладостью карамели, создавая гармонию вкусов. Сам по себе бисквит очень сочный и ароматный. Вполне может выступать в качестве самостоятельного десерта-пирога

В программе урока:

• Морковный бисквит с кешью
• Вишневая прослойка
• Карамель
• Крем-чиз для сборки;
• Технология сборки;

+ Обратная связь на патформе

Формат:
Подробная тех карта + обратная связь.

Доступ обратная связь: 90 дней после покупки
Тех карта в PDF - навсегда.

🎉 Черная пятница: Комбо-набор для кондитеров!
Получите сразу три проверенных рецепта с техкартами, которые откроют вам более 30 уникальных вкусовых сочетаний. Экспериментируйте, комбинируйте начинки и создавайте свои авторские десерты!

🎁 В подарок — эксклюзивный урок по колористике, где вы узнаете, как работать с цветами, чтобы ваши торты выглядели профессионально и эффектно.
Не упустите шанс сделать шаг к кондитерскому мастерству! 💫
Что включено:

• Урок "сникерс"
• Урок "дорблюша"
• Урок "красный бархат"
• Практический урок "Цветоколористика"

+ Обратная связь

Урок по цветоколористике в кондитерском искусстве — это погружение в основы работы с цветом, специально адаптированное для создания идеальных кремов для тортов. В теоретической части вы научитесь основным принципам цветового круга, сочетаниям оттенков, а также техникам подбора и смешивания цветов, чтобы добиться нужного оттенка без лишних затрат красителей.

Практическая часть урока включает работу с кремами: вы освоите смешивание цветов, регулировку насыщенности и переход от базовых к сложным оттенкам. Благодаря этому уроку ваши торты будут выглядеть профессионально и гармонично — от пастельных оттенков до насыщенных, выразительных цветов.

В этом уроке вы узнаете, как создать любой оттенок, используя всего 5 базовых красителей. Это не только сэкономит ваши средства, но и позволит избежать лишних трат на многочисленные цвета. После урока вы сможете самостоятельно создавать любые нужные оттенки для своих тортов, используя минимальный набор красок.